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Épices mexicaines et oignons : toutes nos recettes

Vente d'épices mexicaines
Les mélanges d'épices mexicaines peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes. Photo par Dennis Sylvester Hurd
Au Mexique, les épices sont reines. Parfaites pour relever et mettre en valeur toutes sortes de plats, mexicains ou non, elles sont nombreuses et variées.

Une petite touche d'un mélange d'épices mexicaines suffit à parfumer chili con carne, fajitas, tacos, burritos mais aussi boulettes de viande, pilons et ailes de poulet grillés.

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Fajitas à la viande hachée et aux tomates
Fajitas à la viande hachée et aux tomates
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une recette de fajitas qui nous a régalé un soir et que nous avons accompagné de salade verte.

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